Till förrätt blev det grillade pilgrimsmusslor. Faktiskt första gången jag lagade det. Jag gjorde en egen dressing till. recept: Fin hacka två vitlöks klyftor och en röd chili. Lägg i en liten skål och häll på 3 msk olivolja och saften av en halv citron. 1-2 tsk socker och lite balamico citron. Låt dra några timmar i rumstemperatur. Till detta serverade jag några skivor lufttorkad skinka, grillade sparrisar och ruccolasallad.
Till huvudrätt blev det grillad kycklingfilé, rostade rotsaker och en enkel men god sås. Sås: 1 burk fet creme fraich, 1 dl grädde, 2 msk kalv fond, 2 vitlöks klyftor, 2-3 msk konjak och lite balsamico salt/peppar. Och så fick man mat i magen denna lördag också, visst är det fantastiskt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar