Omelettmuffins och en massa annat!

Här fortsätter jag mitt hälsosammare liv med att testa omelett i min muffinsplåt. 

Tog vad jag hade hemma och det var salami, tomater o ost. Vispade ihop äggen med lite grädde och fyllde formen där jag lagt i fyllningen. In i ugnen på 200 grader i ca 12-15 minuter. Blev jätte gott och så enkelt.

Serverade med ruccola till.

Fyndade billiga havskräftor på Citygross till förra helgen. Amen så himla gott det är i sin enkelhet med lite aioli till. Mums!

Till kräftorna drack vi denna goda cava!

Hör och häpna så har jag kommit igång med min löpning(lufsande) och det går riktigt bra. Kör med min 5K app där det är upplagt hur jag ska springa. 

Det går som sagt inte så fort men mitt mål är att orka springa 5 km utan att stanna. Senast va jag uppe i 3,8 och blev jätte glad. Egentligen finns nog orken men det sitter i huvet! Måste hitta någon bra bok där jag kan bli lite "hjärntvättad" och få mental träning:)

Vikten går sakta neråt och nu är det -7,5kg. Bara att kämpa på!

Trevlig Valborg på er alla!

Kram H

Lchf middag

Hej på er!

Så skönt med helg igen. Fredagens middag fick bli kött fri då Majas kompis Molly skulle sova över och hon är vegetarian. Så iväg och handla färsk lax. Älskar lax i alla former. Jag ugnsbakade laxen med en krämig chèvre ost som jag la i ett snitt på laxen. Till detta, blomkålspuré, en god sås och sparris. 

Försöker köra lchf och har varit hård hela veckan, skrivit upp allt jag äter så man har ordentlig koll. Och faktiskt så visade vågen -1,6 kg. Helt otroligt. Ska fortsätta med detta och även komma igång ordentligt med träningen också. Så heja mig, nu är jag på gång😃

Ska köpa nån ny bra kokbok och tror på Ulrika Davidssons nya. Är det nån som testat den?

Det är väl en kombo på 5:2 och lchf fast mindre fett vad jag förstår. 

Men det jag tror är bra är ju att notera allt man äter varje dag. Jag har Life appen och den är jätte bra. 

Så ha en härlig lördag alla!

Kram H

Lchf knäcke

Här har jag bakat ett super gott knäckebröd. Hittade ett recept på nätet men har lagt till lite mandelmjöl.

Recept på en plåt

2 dl linfrön
2 1/2 dl blandade frön ex sesamfrön, solrosfrön, pumpakärnor
1 dl mandelmjöl , jag körde mandlar i matberedaren till ett fint mjöl.
1 msk fiberhusk
2 1/2 dl vatten
1 tsk salt

Låt svälla en liten stund och tryck ut smeten på smörpapper på en plåt.
Skär i rutor innan du kör in det i ugnen.
160 grader i 1 timme, låt stå på efter värme så det torkar ordentligt.

Jätte gott bara med bregott på!!

Lycka till!