Man skulle definitivt äta fisk oftare, är ju så gott!!
Recept till såsen
Smält 100 gram smör o låt svalna.
4 ägg gulor lägger du i en kastrull tillsammans med 4 msk vitt vin. Vispa ihop.
Kastrullen ställer du i vattenbad med sjudande vatten. Vispa tills ägg gulorna tjocknar.
Ta från värmen och vispa kraftigt medan du sakta häller i det smälta smöret. Vispa i 1 msk lime saft.
Hacka i en halv kruka färsk basilika, salta o peppra med vitpeppar.
Ställ ugnen på 150 grader tills fisken når 57 grader.
Fisken peppra o salta jag och la i en ugnsform. Smälte smör o hällde på och öste några gånger under tiden i ugnen.
Super gott och ännu godare är det ju med hemma gjord hollandais sås!!
Smaklig spis!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar