Köpte två knippe sparris innan helgen och glömde totalt bort dem. Så idag gjorde jag en jätte god sparrissoppa.
Receptet lyder:
4 per
Två knippe sparris som du skär i mindre bitar. Lämna topparna ohackade.
Lägg i kastrull med lätt saltat vatten, låt koka i två minuter.
Häll upp i durkslag och ställ tillbaka kastrullen med en klick smör i. I detta lägger du 3 hackade schalottenlökar, fräs en liten stund. Häll sedan i 1 dl vitt vin, 5 dl grädde och 3 dl kycklingbuljong.
Koka upp och lägg i sparrisen. Lämna dock sparristopparna för garnering.
Låt koka i ca tio minuter. Mixa den slät och smaka av med salt o peppar.
Enkelt och gott:)
Smaklig spis!!
KRAM H
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar