Härliga tisdag....

...började med att jag själv fick sitta i frisörstolen. Som jag har längtat:) senast var det inför Turkiet resan(!) o visst, det var i maj!!! Hinner liksom inte med sig själv. Brukar nog va så tyvärr. Men nu är det gjort och det blev lite rödare än vad jag brukar ha. Och om jag tänker efter så har jag nog aldrig varit nån "redhead" men nu var det dax:) lägger upp bild imorgon för då är jag ledig...tjohoo så skönt det ska bli. Och som jag sagt tidigare så är mina tankar på lite längre hår på gång. Hoppas vi får tid till att sätta fast lite löshår nästa vecka...spännande värre:) också nått som jag aldrig haft, men NEJ det har INTE med att göra att jag fyller 39(!)nu på söndag, nej då inte alls:) måste väl få förnya sig ibland...hihihi!! Resultatet får ni vänta på.

Men till nått helt annat. Har nu bokat både resa o hittat ett hotell i ROM. Det ska bli så himla kul. Vi ska bo på hotell "Canova" ett fd kloster. Tyckte det lätt spännande, och det ligger mitt i central Rom. Promenadavstånd till det mesta. Längtar efter lite avkoppling o ser fram emot god mat, gott vin, god glass, hotellfrukost, strosa omkring, njuta i solen,kanske shoppa nått snyggt(!), jag ska bara njuta ordentligt.
Har aldrig varit i Rom, så om ni kära läsare har några tips på vad man inte ska missa o lite vad som helst så kom gärna med tips. Bara att lämna en kommentar o skriv lite tips. Blir väldigt glad för alla tips som kommer:)

Nått mer annat då! Jo det kommer lite mera recept på LCHF mat. Har bara inte hunnit ladda upp kort. Men är ju ledig imorgon så då ska jag hinna så mycket(!). Hoppas jag iallafall. Men jag kör hårt. Har inte fuskat nått. Så stolt. Och det går sakta men säkert neråt. Snart är det fyra kg minus:) ingen är gladare än jag. Och det är ju inte svårt, man får äta så mycket gott. Och mitt sötbehov är ju borta. Det är som det står, tar ca två veckor att bli av med det. Så nu har jag inget sug efter godis. Äntligen!!! Bakar mitt Fröbröd ofta, så lätt.
Men vi hörs imorgon igen! Kram H

Brännboll i lagerlunda!

Vi i aktivitetskommiten fixade en familjedag med brännboll och fika som vi bjöd på. MEN som vanligt så kom det nästan INGEN! Så tråkigt när vi lägger ner hjärta o själ i detta. Men det verkar vara så att ingen som bor här i vårat område är intresserade av att lära känna varandra, och det tycker iallafall jag är tråkigt. Men vi som var där körde brännboll och barnen tyckte det var jätte skoj!  Och fikat räckte o blev över, hahaha! Vi tänkte kanske att gratis fika med nybakat skulle locka några, men inte. Bättre lycka nästa gång! Vi ger inte upp så lätt:)

LCHF mat!

Här kommer lite middagstips för oss som kör LCHF. Har kört snart två veckor och vågen pekar sakta nedåt, hitintills 2 kg, så jag är nöjd. Men det är bara att köra på och inse att detta är mitt nya liv. Måste fortsätta efter det att jag är "nöjd". Det är alltid då som jag börjar att fuska och smyga in lite extra gott i vardagen. Men NU är det SLUT med det. Så tråkigt att kilona alltid kommer tillbaka fortare än man tror, tyvärr:) Men hoppas nu på att dem ska försvinna i en rasande fart, hihihi! Det finns ju faktiskt jätte mycket gott man kan göra och jag ska köpa några flera böcker för då är det enklare när man har färdiga recept att gå efter.  Och jag kan varmt rekommendera "fröbrödet" som jag lagt ut tidigare i veckan. Älskar att få känslan att äta "macka". Testa att göra, super enkelt!  Lycka till!

 Gratinerad blomkål. Recept: Dela färsk blomkål i mindre bitar. Häll upp olivolja i ett glas och där i pressar du några vitlöksklyftor och häller i lite chiliflakes, blanda. Häll över oljan på blomkålen och blanda omkring. In i ugnen i ca 15-20 minuter i 200 grader. Till det grillade vi en fläskfilé och sparris. Sås: 2 dl cremefraich, 1 dl grädde, 1 msk kalvfond och vitlök.

 Zuccinipasta med kyckling.  Recept: Hyvla en zuccini och lägg i ett durkslag, salta o låt stå ett tag. Riv lite parmesanost och hacka lite persilja och blanda det med "pastan".

Kycklinggryta: Dela fileerna i mindre bitar, bryn tillsammans med lök och färska champinjoner. Häll på 3 dl grädde och 2 msk stark ajvar, 1 tärning hönsbuljong, vitlök o peppar. Super gott!

Egna biffar som jag serverade med egen coleslaw. Riv vitkål och blanda med cremefraich, majonnäs, dijonsenap, rödlök salt o peppar. Gott till det mesta!

Kräftskiva!

Magnus och Ewa var hos oss i helgen. Och då passade vi på att äta lite kräftor. Jag köpte även havskräftor(färska) så himla goda. Ska nog aldrig mera köpa vanliga kräftor, för så goda var dem. Stora var dem också kan jag säga.

 Dem bjöd oss på ett rött mosserande vin från Italien, jätte gott!

 Och här är dem, Magnus och Ewa!



 Räkor och havskräftor...



 ...och vanliga kräftor...



 ...och här är mina äggmuffins...

                 ...här är en kantarellpaj...

 ...ni ser ju själva vilka as det var...:)

...och till efterätt blev det en vaniljpannacotta på grädde och turkiskyoghurt med hallon och jordgubbar, mums va gott!

LCHF...är min melodi...

...just nu iallafall, hahaha!! Köpte denna kokbok med husmanskost och den är jätte bra. Har testat flera recept med lyckat resultat. Här nera har jag laggt upp några recept!

 Ett stort problem med att köra GI el LCHF är ju att man ska avstå från allt bröd(!) och jag som är bagardotter och uppvuxen på skogaholmslimpa(spåren sitter kvar) så är det det som är svårast:( Men jag hittade detta recept på ett fröbröd i boken och det är JÄTTE gott! Liknar det bara en macka så är jag jätte glad!

Här kommer receptet: Fröbröd!

1 ugnsplåt

3 ägg

3 dl riven ost, ex västerbotten el prästost

1 msk majonnäs

2 msk keso

1 1/2 tsk bakpulver

cirka 5 dl frön, ex sesamfrön, hela linfrön, solrosfrön el pumpakärnor. (jag blandade alla dem)

*Sätt ugnen på 225grader

* Blanda ägg, ost, majonnäs, keso och bakpulver i en bunke. Smeten kommer att bli ganska rinning. Tillsätt sedan fröna tills smeten blir fast, men inte torr.

* Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och tryck ut den med hjälp av baksidan på en sked. Smeten ska bli ganska platt.

* Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter eller tills brödet får en gyllenbrun färg.

LYCKA TILL!

Dem här "bullarna" gjorde jag till kräftskivan. mumsiga va dem!

Recept kommer här!

Ostmuffins 8 st

5 ägg

1/2 dl grädde

2 dl riven ost, ex västerbotten, cheddar el prästost

1 krm grovmalen svartpeppar

olika fyllningar: Salami,tärnad parmesanost och soltorkade tomater.

Chevré och hackade rostade valnötter

el Vaniljpulver, stevia och smör.

(Jag körde på salami fyllningen)

* Sätt ugnen på 175 grader

Rör ihop ägg, vispgrädde, och ost i en bunke.

* Smaksätt med peppar.

*Tillsätt någon av fyllningarna.

* Häll smeten i stora muffinsformar, använd gärna en muffinsplåt så håller de formen bättre.

* Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Vill du att muffinsen ska få mycket färg kan du använda grillfunktionen sista minuterna.

LYCKA TILL!

Nu börjar det igen...

...mitt nya liv(!) o det har jag ju aldrig sagt förrut, Hahaha!! Men nu är det allvar, jag menar det, verkligen. Köpte en ny kokbok, LCHF, det kör vi på nu. Plus att jag är igång med mina Powerwalks på morgonen efter att Jag lämnat Maja på skolan. Och äntligen så börjar även våran träning i Lagerlunda igen. Som jag har längtat. Inte bra med sommar, för mycket god mat, gott vin, chips ska vi inte tala om:( Men nu är det SLUT!!! Allt är ju enklare med roligare recept och det fanns det i min nya bok. Igår blev det lövbiff rullader fyllda med vitlöksost o gräddsås o till det en god sallad. Super gott! Idag köttfärssås med hyvlad zuccini som jag fräste lätt i smör o peppra. Det var gott det också. Så jag ska verkligen försöka att var duktig denna gång(!) Man måste ju lyckas nån gång o denna gång är NU!! Jag ska lägga upp bilder o recept på LCHF mat så ni kan få lite tips:) Ha det gott så länge! Kram H

Våran lilla tält utflykt.

Vi var ju en liten sväng till Lysingsbadet i Västervik förra veckan. Tur med vädret hade vi. Hälsade på Johanna med familj som låg där med sin husvagn några dagar.

 Vårat lilla lilla tält. Man får inte ha fobi för trånga utrymmen:) Men en natt eller två funkar jätte bra. Maja tycker att det är så mysigt att tälta(tyckte nog jag med när jag va liten)och skulle nog tälta oftare om hon fick bestämma.

 Två små badflickor som gillar varandra.

 Glass i stora lass...får Maja gå och köpa glass själv så kommer hon alltid med den största och dyraste glassen:)

Ella och Maja i förtältet, mysigt värre!

Besök från Sundsvall...

Som Maja har väntat. Ända sen vi kom hem från Turkiet har hon tjatat om och när ALBIN kommer. Och äntligen så har vännerna från Sundsvall varit hos oss och hälsat på. Så kul det var, kändes som igår när vi sågs. Maja och Albin fann varann igen och hade jätte kul. Vi han med en sväng till kolmården(ett måste)och en tur till Sörping för lite glass. Hoppas nu inte att det tar för lång tid för familjen Grandin/Persson att fixa dit sitt nya kök som är på gång. För så fort det är klart då kommer vi, var så säkra, Maria!

Så titta o njut av våran träff, ni norrlänningar:) många bilder la jag upp, så nu är ni med.

Majas 7års-dag!

Tänk vad tiden går...nu är vår prinsessa 7 år. 

 Sin dag började med att hon ville spela minigolf. Men nått som visar sig då är att hon ärvt sin pappas dåliga förlorar sida:( inte så kul alla gånger.

 Många paket blev det och i detta var det inte så svårt att gissa vad det var...en gitarr! precis vad hon hade önskat sig.



 Tårtan blev en chokladkladdtårta med grädde och hallon och en massa strössel, allt efter Majas önskan så klart:)

 Majas kompisar Edvin och Ella kom också på kalaset och fick sitta vid ett eget bord.

Vi andra satt vid stora bordet. Johanna och Björn närmast och i vitt så sitter Majas mormor, sedan farfar, farmor och morfar. En härlig dag med stålande sol och kanske lite för varmt på våran altan. Men bättre det än regn eller hur!

Mojito

En ny favvo drink! Blir att plantera mynta så det förslår:) Lär gå åt, för den var jätte god! Vännerna från våran Turkiet resa var hos oss o hälsade på ett par dar. Så roligt vi hade o Maria hade med sig recept på Mojito. Nu blir det att planera in en tripp till Sundsvall. Och så långt uppåt har jag aldrig varit. Det ser vi fram emot.
Just nu är vi i Västervik o hälsar på Johanna med fam som campar där. Vi ska tälta en natt o hoppas att vädergudarna är med oss. För regn vill vi INTE ha. Nu ska jag hoppa i badet.