Dagens lunch

Han precis att grilla klart så här på söndags eftermiddan innan det började att snöa(!)
Lustigt april väder:)
Skulle gjort denna rätt i går kväll men hastigt o lustigt blev vi bort bjudna till Iris familj.
Dem hade fått återbud så där stod dem med en massa mat o inga gäster:) Och vi skulle bara va hemma så det passade ju bra. Så det blev en väldigt trevlig kväll med mat o vin.
Så då hade jag ju detta kvar till idag istället.
Vi grillade benfri kotlettrad som jag skar upp i skivor o la i marinad.
Sen koka jag risoni pasta som jag blanda med ruccola, cocktail tomater, rödlök, fetaost, oliver, riven parmesan, en klick ajvar, en klick pesto, lite olivolja, flingsalt o peppar. Blanda ihop o bums har man en väldigt god rätt!
Toppade med lite mera riven parmesan och en klick crème fraîche " soltorkade tomater o fetaost"
Så nu är man mätt o belåten igen:)

Idag har vi rensat en massa och åkt till tippen två vändor. Känns så skönt och LÄTT efteråt:))
Han även in en sväng till Rusta på hem vägen och köpte en ny rund matta i turkost. Blev jätte fint och mycket ljusare. Den gamla ryamattan är det inget fel på, så den får nog komma tillbaka till hösten, kanske;)

Hej o hå, nu ska det rensas i garderoberna!!

Kram H